Réglementation relatif aux dégraissage des hottes
La législation oblige les utilisateurs (J. 0. au 14.08.80 - Art. GC 18) à dégraisser au moins une fois par an les gaines, hottes et moteurs d'extraction de fumées grasses des cuisines collectives. Les filtres doivent être dégraissés une fois par semaine
APPLICATION HABITAT INDIVIDUEL ET COLLECTIF

1a . Choix des bouches et des entrées d’air

Arrêtés des 24 mars 1982 et 28 octobre 1983 :
Art. 2 : Le système d’aération doit comporter des entrées d’air dans toutes les pièces principales réalisées par des orifices en façade…, des sorties d’air dans les pièces de service…, si une pièce de service possède une sortie d’air mécanique, toutes les autres pièces de service doivent en posséder une.

DTU 68-1 :
5.1.2. : Le calcul du dimensionnement des entrées d’air présentes dans un même logement est mené pour une dépression DP égale au maximum à 20 Pa, au débit d’air maximal QM, susceptible d’être extrait du logement…
Nota : Le débit QM est à minorer de la perméabilité (Qf : débit de fuite).
5.14. : Chaque pièce principale doit être équipée d’au moins une entrée d’air…

1b . Dimensionnement des bouches et entrées d’air pour le système VMC autoréglable








1c . Dimensionnement des bouches et entrées d’air pour le système VMC-GAZ



1d . Dimensionnement des bouches et entrées d’air pour le système hydroréglable de type A :

(entrées d’air autoréglables et bouches d’extraction hygroréglables)

1e . Dimensionnement des bouches et entrées d’air pour le système hydroréglable de type B :
(entrées d’air et bouches d’extraction hygroréglables)

1f . Dimensionnement des réseaux pour les systèmes hygroréglables de type A et B
Le réseau doit être dimensionné en retenant les valeurs de débit minimum et maximum des bouches d’extraction indiquées dans le tableau ci-après afin de respecter la plage minimale de fonctionnement de l’Alizé, soit 50 Pa, et la plage maximale, soit 160 Pa.

1g . Application de la nouvelle réglementation acoustique
Arrêté du 28 octobre 1994 abrogé par l’arrêté du 30 juin 1999 :
Les solutions présentées sont éditées par le CSTB, elles ont été calculées de telle sorte qu’elles conduisent à la conformité dans tous les cas de figure. Elle peuvent donc être optimisées par le calcul.



a_ Exigences globales sur lelogement



b_ Classification
• Bouches d’extraction :



• Entrées d’air :



c_ Exigence sur les produits
• Bouches d’extraction :


• Entrées d’air :



2 - APPLICATION TERTIAIRE
Les tableaux suivants reprennent les débits règlementaires suivant la destination des locaux. L’application de ces débits ne pourront être mis en oeuvre qu’en respectant les règles de balayage suivants :

Exemple :
Un local de type sortie d’air comme la salle de bar, d’un débit de boisson (tableau 2c) ne pourront pas recevoir de l’air provenant de la cuisine.
➤ 2b . Bureaux
➤ 2c . Débit de boisson / Etablissements de restauration
2d . Etablissements de spectacles
➤ 2e . Cabinets médicaux
2g . Etablissements d’hébergement et de restauration
2h . Magasins et grandes surfaces